八礼四仪系列（二）——餐桌礼仪

一、正确的用餐姿态 

就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄；  坐姿应保持稳定，不能前后摇摆，腰板挺直，膝盖放平。

二、餐桌上的禁忌

 吃相要文雅、从容

★吃东西时，应闭嘴咀嚼，细嚼慢咽 ； 

★吃菜、喝汤尽量不要发出声响或因进食过快而打嗝； 

★决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜；一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。

★嘴内有食物切勿说话，若进餐中遇别人问话，可等食物咽下后再回话；

★进餐时同别人讲话，最好放下勺子、筷子，如不放下，也不要用手中的餐具挥舞或指指划划； 

★吃饭不得不打喷嚏、咳嗽时，应转身用手捂住嘴鼻，并向同学表示歉意； 

★吃饭时不要提令人倒胃口的话题。 

★不可随地吐痰，影响他人食欲。

三、正确使用筷子(禁忌) 

迷筷  不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜；  

架筷  用完筷子要放在筷架上，不能放在碗碟上；

探筷  不能用筷子在碗盘里翻找； 

滴筷  不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖掉汤汁；

插筷  不要把筷子竖插放在食物上面；

敲筷  不能用筷子敲打碗的边缘；

塞筷  不能夹着多种菜肴一次性塞进口中；

空筷  不能夹起了食物，不吃又放回去；

舔筷  不能用舌头去舔筷子； 

指筷  不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷子，或指着别人。

四、正确使用勺子 

用勺子取食物时，不要过满；

舀取食物后，可以在原处暂停片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用；

暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要直接放在餐桌上，或是插在食物中；

不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。

五、其它就餐礼仪 

（1）吃面或条状的面食，最方便的方式是用筷子，但动作要轻，防止面带着汤乱溅。用筷子卷绕面条，不宜太多，约只卷四五条。卷绕时要慢，让所有的面条结实地卷绕在筷子上，然后就可以将它送人嘴巴。但吃面发出嘶嘶的响声，这是不可取的。 

（2）喝汤十分容易发出声响。在日本文化传统中，喝汤时发出声响是正常而自然的举动。但是，在我们国家，喝汤时要小声，用汤匙舀汤，入口前要吹凉汤匙里的汤，也请小声吹气。如果汤是装在汤碗中，汤里还有料，先把料吃光，再喝汤。这时你可以拿起汤碗，直接喝碗里已经凉了的汤。不过，千万不可捧起盘子，直接从盘里喝汤。