教育就是一门慢艺术

教育就是一门慢艺术

山东省平阴县教师培训中心  王永军

（此文获第二届“全国教师暑期阅读随笔大赛”二等奖）

《教育是慢的艺术》这部著作我已记不清看了几遍，但每次读都会有新的感受，我也将“教育是慢的艺术”当作自己执教的座右铭，而最近的一次美食之旅使我对这句话有了更深的领悟。

家居的小区门口新开张了一家餐馆，美其名曰“好滋味慢餐馆”。只见过快餐馆却没听说过慢餐馆，这名字起得可谓别致，我们一家三口便禁不住前去探个究竟。进得屋来，只见房间不大，却是窗明几净，透着清爽。店里只有中年夫妻二人，听口音像是吴越人士。老板娘微笑着迎上前来让座，手脚麻利地冲茶倒水。茶甘香如兰，竟是地道的西湖龙井。老板笑道，刚从杭州老家寄来的。夫妻二人并不催着点菜，随手打开了CD，绵软的吴音缓缓飘散开来，却是王文娟版的越剧《红楼梦》，优哉游哉地品茶听戏，仿佛置身江南水乡。一壶龙井下肚，肚子也开始咕咕叫起来，便叫了老板娘点菜。老板娘递上的菜单像高档楼盘宣传册般精致，随手翻看果然是别有洞天，每道菜谱不但有精美的图片，而且还附了“菜品人生”表述菜的来历和典故，饶有一番情致。

那杭州名菜“西湖醋鱼”，又名“宋嫂鱼”。相传宋代西子湖畔住着打鱼为生的宋氏兄弟，恶棍赵大官人见宋嫂颇具姿色，便谋害了她的丈夫，又欲加害其小叔。宋嫂劝小叔外逃，行前用糖醋烧制了一条草鱼，寓意生活甘甜之后勿忘昔日辛酸。后来做官的小叔偶然吃到了肉质鲜嫩、甜中带酸的醋鱼，便辗转找到隐居的嫂嫂，“西湖醋鱼”遂和故事一起流传下来。一盘“醋鱼”竟寓意了五味人生。

老板娘推荐的“干炸响铃”也蕴藏着一个故事：古时恶霸唆使无赖到小酒馆闹事，专点没有的豆腐皮，并扬言要砸掉小店招牌。只见一位好汉跨上黄膘马挥鞭而去，片刻间却听得马铃儿叮当，好汉已手托豆腐皮出现在小店门口。店老板感激万分地为好汉烹制下酒菜，把豆腐皮卷成了马铃儿形状干炸，入口时只听声脆如铃，“干炸响铃”就这样问世了。婉约江南竟也有这等豪爽轶事！

趁着等菜的工夫，便向老板娘打探这“好滋味慢餐馆”的来历，老板娘悠悠而谈：他们原来一直做快餐店，钱也没少挣，可常年早出晚归身心俱疲，年龄大了就想换一种活法。就像新开的这家“好滋味慢餐馆”的店名一样，好滋味需要慢下来细细品味。说话间，两道菜已然上桌，老板娘笑辞道：“您几位请慢用”。仔细品尝着“西湖醋鱼”的酸甜，耐心咀嚼着“干炸响铃”的酥脆，果然发现有别样的滋味……

走在回家的路上，依然感到唇齿留香。人的一生不正像品尝大餐一样吗？只有当我们静下心来仔细品味时，才能更好地体验五味人生的苦辣酸甜。可是现代社会车水马龙、步履匆匆，越来越多的人在浮躁中迷失了方向，哪里还有时间重新审视自我？生活即教育，生活如此，我们的教育又何尝不是如此？为了中考、高考夺标，教育者们早起晚归忙于“填鸭”。为了迅速吃饱，孩子们扑在知识的面包上狼吞虎咽……而当问及“烤鸭”和“面包”的滋味时，学生们却是一脸的茫然。一俟高考结束，总会有毕业生把书本付之一炬高呼道“解放了！”难道教育形同扼杀，学校竟似监狱？